Gaisburger Marsch

Zutaten (für 123456789101112 Personen) (1)

Zubereitung

1.Den Tafelspitz abbrausen und trockentupfen. Die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pfefferkörner mit dem Tafelspitz in die Brühe geben und das Ganze bei mäßiger Hitze 60 Min. köcheln lassen.
2. Inzwischen Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Bohnen verlesen, waschen und halbieren oder vierteln. Gemüse in den Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und weitere 30 Min. mitgaren.
3. Zum Schluss die gegarten Spätzle in den Eintopf geben und erhitzen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Eintopf nochmals nachwürzen, dann mit dem Fleisch auf tiefen Tellern verteilen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Eintopf damit bestreuen und servieren.

(1) Umrechnung der Zutaten für eine andere Personenzahl

Die meisten Rezepte haben wir für 4 Personen/Portionen berechnet. Sollten Sie aber eines unserer Rezepte mit einer anderen Personenzahl benötigen, so ist dies kein Problem: Geben Sie einfach Ihre gewünschte Personenzahl an und schon wird das Rezept nach Ihrem Wunsch umgerechnet.
In weniger als einer Sekunde gibt Ihnen der Rechner die neuen Zutatenmengen aus!

Bitte beachten Sie: Unsere Kochredaktion hat die Rezepte für die Personen- oder Portionenanzahl entwickelt, geprüft und gekocht, die Sie oben lesen. Denken Sie daran, dass die Back-, Gar- und Bratzeit je nach Personen-/Portionenanzahl variieren kann – die errechneten, abweichenden Nährwertangaben können daher nur als Richtwert dienen.

Wenn Sie auf Nummer Sicher gehen wollen, fragen Sie am besten Brigitte Zöllner vom Leserservice (Hier können Sie Ihre Frage direkt an Sie richten).

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