Hack-Paprika-Quiche

Zutaten (für 123456789101112 Portionen) (1)

Zubereitung

1. Mehl mit Hefe, Zucker, Milch, Salz, Pfeffer und Öl zum glatten Teig kneten. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchzwiebeln zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen.
3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform (30 cm Ø) damit auskleiden. Hack-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Die Eier mit Crème fraîche verrühren. Leicht salzen, pfeffern und zur Hack-Masse geben. Paprika abgießen, trockentupfen. Die Quiche damit belegen, Käse überstreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.
Beilage: gemischter Salat
Getränke-Tipp: Bardolino

(1) Umrechnung der Zutaten für eine andere Personenzahl

Die meisten Rezepte haben wir für 4 Personen/Portionen berechnet. Sollten Sie aber eines unserer Rezepte mit einer anderen Personenzahl benötigen, so ist dies kein Problem: Geben Sie einfach Ihre gewünschte Personenzahl an und schon wird das Rezept nach Ihrem Wunsch umgerechnet.
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Bitte beachten Sie: Unsere Kochredaktion hat die Rezepte für die Personen- oder Portionenanzahl entwickelt, geprüft und gekocht, die Sie oben lesen. Denken Sie daran, dass die Back-, Gar- und Bratzeit je nach Personen-/Portionenanzahl variieren kann – die errechneten, abweichenden Nährwertangaben können daher nur als Richtwert dienen.

Wenn Sie auf Nummer Sicher gehen wollen, fragen Sie am besten Brigitte Zöllner vom Leserservice (Hier können Sie Ihre Frage direkt an Sie richten).

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